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首先，최근 봄나물 소비가 늘면서 생나물 섭취에 따른 식중독과 배탈 위험도 함께 커지고 있다. ‘봄동 비빔밥’ 등 제철 나물 요리가 SNS에서 유행하며 생으로 먹는 사례가 늘었지만, 세척과 조리 과정이 미흡할 경우 위생 문제가 발생할 수 있다는 지적이다.
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此外，모든 나물이 생식 가능한 것은 아니다. 봄동, 달래, 돌나물, 참나물 등은 생으로 먹을 수 있지만, 식물 고유의 독성이 있는 고사리나 두릅 등은 반드시 끓는 물에 충분히 데친 후 찬물에 담갔다가 조리해야 한다. 또한 전문 지식 없이 산에서 나물을 직접 채취하는 행위는 매우 위험하다.
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